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いちごみるうの甘い記録
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2018.03.28
・#あまおう苺のシュークリーム
・#さくらほのか
・#
♬ kcal桜の葉を混ぜ込んだスポンジ生地に、桜の花のジャムを重ね、相性のいいホワイトチョコレートのムースを合わせました。上には桜のジュレト桜の花を添えた、桜づくしの春らしいガトーです。
美味しさ ★★★★★
カロリー
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
◆さくらほのか
こちらは二子玉川限定の桜スイーツ。
なんとも可愛らしい見た目と美しさに
一目惚れいたしました✿
上にはサクサクしたさくらのマカロン
桜の花にホイップクリームもちょこん
表面はパリッと甘いホワイトチョコに
なっていますが桜花の塩気と爽やかな
香りがすっと包みあげてくれています
中はホワイトチョコレートのムースに
桜のジャムと少しラズベリー素材も。
ホワイトチョコムースはまったりして
いて練乳に近い
ミルキーな甘さとしっとりとした食感
甘すぎないし食感もまろやかで好印象
そして桜のジャムが濃厚で華やかな味
ちゅるっと甘くて和風なのにどこか、
洋風のような甘まさと爽やかな塩味が
ホワイトチョコレートのムースと凄く
あっています💓💓
そして下はソフトタイプのタルト生地
なのですが
桜の葉が練り込まれておりしっとーり
ふわっと柔らかな食感とともに広がる
ふくよかな桜の風味がたまりません。
どこを食べても桜が感じられるので、
桜好きにはたまらない…
激しく美味しゅうございました( ु ›ω‹ ) ु
♬ kcal福岡県の武下農園さんから直送してしていただいている、旬の苺・あまおうを贅沢に使ったモンブランです。中にはあまおうのコンポートとマスカルポーネのクリームを入れ、外側にはあまおうクリームをたっぷりとあしらいました。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
こちらはモンブラン💓💓いちごですが
いわゆるいちごのモンブランではなく
まず大粒のあまおう苺のジューシーさ
しっかりとしたいちごの甘みと酸味で
とても瑞々しいです。
そこにたっぷりと練られた苺クリーム
淡いピンク色ですが味はとても自然で
ふんわりまろやか
中はたっぷりホイップクリームと中に
いちごのコンポートが偲んでいます。
ホイップはマスカルポーネ仕立て少し
チーズの風味と甘みがいちごクリーム
ととてもあっているし
コンポートがじゅるっとジューシー♪
いちごのスイーツってあまり食べない
けれどすっごーく美味しかったです🍓
♬ kcal◆桜とあまおうのモンブラン
福岡県の武下農園さんから直接していただいている苺・あまおうの甘酸っぱいクリームと、桜葉を混ぜ入れた濃厚カスタードクリームを、たっぷりとつめたエクレアです。春限定の味わいをお楽しみください。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
まだまだ桜狩り（笑）桜のエクレア…
普通のさくらフレーバーのエクレアは
この季節よく見かけますが
この鮮やかさに、苺の組み合わせとは
まだ見ていなかったしこの美しさ💓💓
まずは生地もシンプルなものではなく
シャクっと軽いけど香ばしさもあり。
そして感動のめっちゃたっぷりで桜の
風味が濃い濃いカスタードクリーム♪
ホワイトチョコ下手ですがばっちりと
した甘さにきりっと華やぐ桜の風味に
ねっとりとしたら舌触りもたまらない
まだまだ桜狩り（笑）桜のエクレア…
普通のさくらフレーバーのエクレアは
この季節よく見かけますが
この鮮やかさにいちごの組み合わせは
まだ見ていなかったしこの美しさ💓💓
そして感動のめっちゃたっぷりで桜の
風味が濃い濃いカスタードクリーム♪
ホワイトチョコ仕立てですがばっちりと
した甘さにきりっと華やぐ桜の風味に
ねっとりとしたら舌触りもたまらない
桜風味バッチリのカスタードクリーム
そこにジューシーな苺の果肉がじゅわ
っと弾けて最高に美味しかったです。
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大好きなラテールで凄く美味しそうな
商品が出ていたので早速頂きました。
今回は五郎島金時芋が使用された２つ
・#ほうじ茶五郎島金時芋のルーロ
・#りんごと五郎島金時芋のもちもちパン
♬ kcal長野県産のりんごに、ほっくり甘い石川県産のお芋「五郎島金時」を合せて、北海道産小麦粉を使って仕立てたもちもちの生地で包み、焼き上げました。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
これ一番楽しみにしていた商品です。
もっちり引きがあり噛み締めると甘み
を感じる国産小麦の生地。
りんごの果肉とさつまいもたっぷり。
りんごはシャキシャキジューシーです
爽やかなりんごの甘みと酸味に金時芋
ほっくり甘いけれど甘すぎずに何処か
野菜としての要素もちゃんとあって、
凄く凄く美味しかったです～( ﹡ˆoˆ﹡ )
そして
♬ kcal美味しさ ★★★★★
カロリー
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
ほうじ茶五郎島金時芋のルーロ
ごろっとおいものフォルムに、茶色の
生地の色合いが美しい
まずトッピングの生クリームが温厚。
ふわっとミルキーで仄かな甘みにお芋
たっぷりホクホク。
なんといってもこの生地が最高ですね
しっとりパサつき無くほうじ茶の風味
がしっかりしていて口に入れた瞬間に
ふわぁーっと広がります甘さ控えめで
心地よいほのかな渋味を感じる生地。
たっぷりめのホイップですがあっさり
少なめミルキーだけどあっさり仕立て
まんなかのクリームにもたっっぷりと
さつまいもダイスが練り込まれていて
このホクホク感が凄いです。
ほうじ生地の風味とホイップクリーム
ふくよかな牛乳感が苦味をマイルドに
仕立ててくれているの。
お芋も甘いけれど後味はあっさりして
野菜っぽさもちゃんと主張してる感じ
やっぱりラテールのスイーツ大好き。
コスパが良くてしっかり美味しいお店
なかなかないですよね…
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ラテール本店は遠いので滅多に行かない
のですがイベント物がいつも魅力的で、
今年もハロウィン…
食べたくて大奮発…
・#お米のルーロー(ハロウィンかぼちゃ)
・#ハロウィンかぼちゃカップ(おばけのたまご)
・#ハロウィンパンプキンマフィン
・#宮崎県大塚さんから届くさつまいもとブルーチーズのパン
・#宮崎県大塚さんから届くさつまいものダノワーズ
BOURANGERIE LA TERRE PATISSERIE de LA NATURE(ラテール)
♬ kcalさつまいもとブルーチーズのパン
北海道産小麦を使った、もちっとした生地に、旬のさつまいも「宮崎紅」とブルーチーズ、はちみつを合せました。
美味しさ ★★★★✩︎
カロリー
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
風味は変わらずとっても小麦豊かで、
外はザクザク噛めば噛むほどもちもち
生地のもちもちにごまのザクザク💓💓
はうっ！上からゴルゴンゾーラチーズ
にクリームチーズとごろごろと大きな
さつま芋のがたっぷりです。
ゴルゴンゾーラ見た目は少なめという
よりも練り込まれてるのかなって思い
食べてみると
かなりしっかりゴルゴンゾーラが香り
わたしはゴルゴンゾーラだけでもいい
のにはちみつの甘さある事で相乗効果
しつこすぎずに甘さがスイーツ感覚で
ブルーチーズを頂けます♪
そして存在感抜群の大きなさつまいも
ほくほくとした芋の食感とほっこりな
甘みネッとりかんがたまりませーーん
ああ…最高毎日食べたくなるくらいの
食感に組み合わせ、ブルーチーズも、
強すぎずこれは食べる価値ありでした
そして！
宮崎県大塚さんから届くさつまいものダノワーズ
BOURANGERIE LA TERRE PATISSERIE de LA NATURE(ラテール)
♬ kcalダノワーズ生地にキャラメル味のカスタードを絞り、旬のさつまいも「宮崎紅」を贅沢にのせました。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
そういえばラテールのパンは大好きで
新作はかなりの頻度で食べていますが
ダノワーズ(デニッシュ)系は初めて。
何はともあれ
トッピングをご覧くださいな…（笑）
大きな大学芋スティックが贅沢に💓💓
アーモンドのコリコリサクサク食感と
この上の大学芋が激うみやぁああぁい
外はキャリキャリアまいけど皮付きで
こうばしさもあり中はホクホクしてる
お芋の甘さもがっちり聞いています。
上にかけられた生キャラメルソースの
とろとろ甘さと
下に敷かれたキャラメルカスタードの
優しい甘さが甘い蜜とさつま芋と合い
トッピングが最高。
生地もさっくり香ばしくバターの風味
がふわーっと広がって絶品でした💓💓
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・#マロンフランボワーズ
・#さつまいもとブルーチーズのパン
BOURANGERIE LA TERRE PATISSERIE de LA NATURE(ラテール)
♬ kcal~おばけのたまご~
かぼちゃペーストをたっぷり入れたマスカルポーネムースに、かぼちゃクリームを絞り、キャラメルソースを添えました。
美味しさ ★★★★✩︎
カロリー
食感 ★★★★✩︎
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
目玉⊙⊙
トッピングはねりねりっと甘く濃密な
かぼちゃのモンブランクリームです💓
いろんなかぼちゃプリンを食べてきた
けれどこれ最高だったかもしれない。
トッピングはねりねりっと甘く濃密な
かぼちゃのモンブランクリームです💓
ぴりっとシナモンが効いていて舌触り
もねっとりここだけでも美味しいです
真ん中にあるのはどろっとほろ苦甘い
キャラメルソース
瑞々しいけど味は濃くもうこの時点で
かぼちゃプリン成立しちゃってます笑
下はプリンかなぁと思ったらまさかの
マスカルポーネムース円やかで甘めの
チーズだけど
まったり広がるコクと酸味…あんまり
主張がないから逆にかぼちゃクリーム
を濃厚に引き立たせてくれていてもう
これは
南瓜チーズモンブランプリンケーキ？
好きな素材詰まりまくった神スイーツ
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と言うことでこれが私の誕生日ケーキ
大本命でございました。
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♬ kcal2017年のサンクス・デーのテーマは「北海道」。
わたしたちは今、北海道美瑛町でラ・テールのふるさとづくりに取り組んでいます。今年は北海道の大地に根ざした農畜産物を取り入れてサンクス・ケーキをお届けしていきます。
--------------------
旭川から届く旬のあま～いとうもろこし「まるかじり」を入れておつくりした濃厚ブリュレに、クリームチーズとリコッタチーズを混ぜた、なめらかなチーズムースを合せてタルトに仕立てました。
美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★★★
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
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相方様ありがとうです。
本店にわざわざ取りに行ってくれた。
過去最高の高まるケーキです( ु ›ω‹ ) ु
見た目はエレガントというか純白って
感じであまりごちゃごちゃしてるより
中やフレーバーが凄いのが好き（笑）
どこから切ろうね…
見てるだけで幸せ…
上はホワイトチョコレートのかざりに
ポップコーンのようなものとその廻り
生クリームのデコレーションになって
土台はタルト生地になっています💓💓
表面はホワイトチョコのコーティング
になっていてしっとりあま～い( ﹡ˆoˆ﹡ )
ホワイトチョコレート大好きだから、
もうこの時点できゅんきゅん
では…
わけて
わけて
最初にゆうとタルトはザクザクっ！！
ホワイトチョコレートの甘さに負けず
香ばしさと食感が凄くて土台も最高。
激うみやああああぁああっ😇💕
中はクリームチーズムースとスポンジ
とうもろこしのブリュレクリームと、
コーンクリームと多構造になってます
お…おいしすぎる
おいしすぎるよ～
上のたっぷりチーズムースはまったり
コクがあって濃厚だけどさっぱりした
後味になっていてこんなにたっぷりと
食べてもくどさは全くなく上品くらい
そしてこの下のコーン素材達が最高。
ほんのりとうもろこし風味のブリュレ
とろっまったり濃密ででも柔らかすぎ
ないので舌触りもよくチーズの味も、
するんだけどどちらかと言うとたまご
が濃いのでとうもろこしプリンっぽい
そこにとろとろコーンクリームね💓💓
これはコーンポタージュですか？って
言いたくなるような甘さとほんのりと
した塩気がチーズと
ブリュレと合わさってスポンジケーキ
にまで染みてふわしっとりとろとろり
どこを食べてもとうもろこし…あぁあ
幸せ…幸せすぎました。
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