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YUM・PANDAY~新商品のパンとスイーツ巡り~ PATISSRIE KIHACHI(パティスリー キハチ)
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~大寒(2019年1月20日)は「甘酒の日」~ 「森永甘酒」を使用した伊勢丹新宿店オリジナル甘味 1月9日(水)より期間限定発売








寒さが一段と厳しくなるといわれる、
二十四節季の“大寒”。
2019年は1月20日(日)が“大寒”との事







この日は、
日本記念日協会によって『甘酒の日』に
制定されたからこの時期に甘酒の需要も
ピークを迎えてるのですね♪

そこで、森永製菓は発売50周年を迎える
「森永甘酒」を商品に使用したスイーツ
三越伊勢丹限定で沢山💓💓
とにかく甘酒ラブなので大人買いです笑












🏡#御笠山
・#甘酒金時
🏡#小布施堂Shinjuku
・#甘酒羊羹と栗羊羹
🏡#PatisserieKIHACHI
・#甘酒と苺のフラン



































PATISSERIE KIHACHI(キハチ)
♬  342kcal

<パティスリー キハチ>甘酒と苺のフラン
「甘酒」らしい芳醇な香りとなめらかな口どけが魅力のフランです












美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★★★
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )





















見た目は伊勢丹らしく赤、しろ、黄色
のコントラストが非常に美しいです💓













まるでお花のように鮮やかに飾られた
いちごのスライスは非常に瑞々しくて
ジューシーな果汁感と






ナパージュの甘さがいいアクセント。







そしてミルキーな生クリームの下には
甘酒仕立てのプリンがメインになって
いてこれがとてもおいしい。
















たまごをしっかりと感じるカスタード
仕立ての本格的なプリンの素材ですが













じんわり広がる優しく奥ゆかしい甘酒









の風味が洋風な素材の中にあわさって
ほっとするような美味しさ**















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PATISSERIE KIHACHI
♬  kcal

ミルクティーロール
ミルクティーにマスカルポーネを加えたミルクティークリームを、アールグレイ茶葉を使った紅茶のシフォン生地で巻き上げました。フォームミルクをイメージしたホワイトチョコとハチミツ入りのハニーミルククリームがアクセント。 












美味しさ ★★★✩︎✩︎
カロリー 
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )













生地はふかっふかしっとりキメ細やか
していてさすがKIHACHIの生地は凄く
丁寧で















紅茶の茶葉も練り込まれており味わい
豊かで食感もすごくいいです。







この生地がすごくすごくおいしいっっ













そこに巻かれたミルクティークリーム
このたっぷり感に惚れ惚れしてたらば
感動の美味しさ…







マスカルポーネ仕立ての仄かにチーズ
を感じるミルクティークリームで酸味
とコクに濃厚なアールグレイの味わい
生地にもクリームにも茶葉たっぷりで
甘さは紅茶の素材には控えめですが、

そこにホワイトチョコの甘みと優しく
ハチミツ入りのハニーミルククリーム
の甘さがじんわりと広がって
これがとてもいい甘さのアクセント。

お、お、美味しすぎましたぁ(*⌒▽⌒*)

















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キハチでまたまた素敵すぎるスイーツ
が販売されていたので速攻買いにいき
ました💓💓









今回は選りすぐってこのふたつを購入
・#キャラメルバナーヌ
・#ミルフィーユ あんフレーズ






まずは












PATISSRIE KIHACHI CAFE
♬  kcal

キャラメルバナーヌ(写真4)
キャラメルバナナムースとコクのあるショコラクリームの相性が絶妙な味わい。
カシューナッツとくるみ入りショコラクランブル、ビターなショコラクリーム、ほんのりラム酒が香るキャラメルバナナムース、スポンジ、バナナをほろ苦いキャラメルと一緒に焼き上げたバナナタタンを重ね、表面はカラメルコーティングしました。













美味しさ ★★★★☆
カロリー 
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )












この時期には貴重なバナナフレーバー





そして



トッピングにたっぷりのったバナナは
こんがりローストされておりきゃりっ
とあまさとほろ苦さに







ねっとりバナナの甘みががつがつ💓💓

キャラメルのねっとりとした甘さが、
弾けてきます。







見るとかなりの他高層になっています






下は







キャラメルソース・バニラムースと、
チョコレートケーキ・バナナの果肉に
キャラメル下はチョコレートクリーム






激うみやぁああぁっ❕




下もキャラメルソースとろっと濃密💓
あまくて下にひっつくくらいの濃厚さ







バニラムースは以外にも甘すぎなくて
キャラメルソースを包み込むような。













ほんのり広がるラム酒の風味と共に、


濃厚なチョコレートのほろ苦さも上品
バナナのコンフィで甘さとほろ苦さが













生きていてふにゃんと柔らかに広がる
ねっとりとした甘み。

全体的にとても甘いそれを纏めあげて
くれるのがそこの甘香ばしいソースと
ほろ苦いチョコレートムースの存在。

すごい…ほんと美味しすぎる( ・_・̥̥̥ )💓💓





そして






















PATISSRIE KIHACHI
♬  kcal













美味しさ ★★★☆☆
カロリー 
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )










「ミルフィーユ あんブール」















これねこれねめっっちゃ食べたかった
のですが行くと売り切れてたりして、
やっと巡り会えました…













シンプルですがとっても美しい面持ち
粒あんは甘くてしっとりしつつ小豆の







味わい豊かに感じられその隣りにある
生クリームはとっても温厚















そしてこのパイ生地が絶品!!食感は








ザックザクで何層にも何層にも丁寧に
仕上げられてて表面を薄くアーモンド
シューガーでコーティングされている
ので外はきゃりっと甘さがはじけます













中にはカスタードクリームとこってり
バタークリームがどっしりサンドされ
かなりこってりとしたおいしさ。







反していちごは酸味が効いていて凄く
爽やかさだし酸味だけでなくいちごの
甘みもしっかりしています。















けれど小豆の和な甘みが全体をほっと
落ち着かせてくれています…やっぱり
KIHACHIのパイ生地本当に好きです☆










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KIHACHI(パティスリーキハチ)
♬  kcal

ピスターシュロワ
ピスタチオムースとピスタチオの生地の濃厚な味わいと香りを存分に楽しめるように、まろやかな甘さを持つホワイトチョコレートムースを合わせた。甘酸っぱいグリオットチェリーの果肉入りジュレがアクセント。












美味しさ ★★★★★
カロリー 
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )










キハチからでた新作のスイーツです。
クリスマスはピスタチオスイーツ攻め







一番食べたかったのがこちら見た目は
この季節だし抹茶かなと思うかもです









が!!こちらはなななーんと私の好物
ピスタチオがメインのキューブケーキ












激うみやぁああぁっ❕




まったりとした甘いホワイトチョコが
土台のピスタチオムース

これがとってもまろやかで濃厚な味。







ねっとーりしっとーり口に溶けてゆく







甘さの中にふわっと香るピスタチオは
ホワイトチョコの甘さに負けないほど














下に敷かれたスポンジもピスタチオ味
しっとりとしていてこちらはナッチー
な香ばしさと風味を感じられてます💓















ピスタチオというとオイリーな素材で
そこにホワイトチョコとなりこってり






そうですが真ん中にチェリーソースの









スッキリと独特な甘酸っぱさが全体に
きりっと爽やかさを加え後味は非常に
さっぱりなんだこの見事な塩梅…💓💓













今まで食べたピスタチオのケーキ史上
最高の体感度に感動でした。
















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パティスリー キハチ







パティスリーキハチの23日からでた
新作スイーツ💓💓もう芋栗南瓜に林檎
キャラメル…食べたすぎたので最高に
幸せです(笑)






全制覇したい勢いで買い勧めました。







・#ダックワーズサンド キャラメルマロン
・#ダックワーズサンド カシスレーズン
・#ベリーヌ キャラメルスモア
・#ベリーヌ アップルパイ
・#パンプキンモンブラン



















PATISSRIE KIHACHI♬  kcal

アメリカで人気のスイーツ“スモア”をイメージした秋のベリーヌ。マシュマロをイメージし表面を焦がしたイタリアンメレンゲ、ほんのり塩味をきかせたキャラメルクッキー、生クリーム、キャラメルソース、口どけ軽く仕立てたホワイトチョコムース、ほろ苦いチョコレートソース、ココアスポンジを重ねました。











美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★★★
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )












上からザラメがトッピングされている








メレンゲムースとキャラメルクッキー
そこに生クリームたっぷりと底にも、
たっぷりキャラメルクリームの構成。







下はココア風味のスポンジケーキです









こんがりとしたザラメの弾けるほろ甘
苦さととってもあまいメレンゲは凄い







ひょっふゅわっっつ!
















この甘さはまさにましゅままろーう笑
なんだこのもふっもふマシュマロその
まんま食感!!







そしてそしてホイップクリームも甘く
でもふわっと柔らかでしつこくない。













ホイップとマシュマロはあまーいけど













下の下のたっぷりキャラメルムースと
上にかけられた、キャラメルソースは

塩気を感じるくらいほろ苦く濃密で、







それが甘さを引き立てつつバランスを
とってと甘くてまったり濃密~っ💓💓















濃密で苦味があるのでキリッとコクと
大人の味わいを感じさせてくれチョコ
が嫌いなのにこれは好きなテイスト。

とってもアメリカンなスイーツですが
ただ甘いだけでなくチョコレートも、
しっかり素材にこだわってて美味しく

甘党な私の心を鷲掴みでしたやんっ。






そして



















♬  kcal













美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )










見てるだけでキュンキュンしちゃう、






美味しそうな色合いとリンゴの輝きに
ハートのパイが乙女心を擽りますっ。









上からりんごのコンポートにりんごの
ジャムと生クリーム・カスタード💓💓







そこにパイ生地が敷き詰められてます







まず








激うみやぁああぁっ❕




上のりんごコンポートが頗るおいしい








たっぷりこっくりシナモンと共に煮込
キャラメリゼされたリンゴはじゅんわ
っっと噛むと柔らかに果汁の甘さと、













キャラメルのほろ苦さを感じられます







そしてコクのあるカスタードクリーム
そして生クリームは「カルヴァドス」
いわゆるブランデーが使用されていて







甘いりんごとカスタードに少し芳醇な
コクと大人の味わいを感じさせてくれ
単体でもすごく好きなテイスト。



















さっくさくのパイ生地。細かくそして
繊細に焼きこまれたパイ生地がザクッ
さくっと香ばしく







このハードながら繊細な食感のパイと







りんごのじゅんわりとした甘さと食感
が合わさると史上最高に美味しい極上
アップルパイに口の中で変身します。

全部一緒に食べると“アップルパイ”になる秋のベリーヌ。りんごのコンポートをカラメリゼし、シナモンとカルヴァドスで香りをつけアップルパイ風に仕上げたりんごと、カルヴァドスを加えた生クリーム、キャラメルソース、くるみのカラメリゼ、カスタードクリーム、砕いたサクサクのパイを重ねました。

















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