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洋菓子の世界コンクール
（世界パティスリー2009）日本チーム
を優勝に導いた野田朋宏シェフ監修で
各部門で出品したケーキ
「夏」をテーマに進化させて表現した
新作スイーツ２つ頂きました( ´ ▽ ` )
「#エコロジー」をテーマにした素材を
最大限に生かして作りあげたケーキ。
・#太陽のタルト
・#夏のショコラブラン
アンテノール
♬ kcal世界コンクール優勝チームのプティガトーを進化させました。
パッション、グレープフルーツ、オレンジ、ライムのムースにバナナの甘い香りをとじこめ、りんご入りアーモンドケーキにのせました。
5種類のフルーツを絶妙にかけあわせた爽やかな味わいと、香り豊かなアーモンド風味が織りなすマリアージュをお楽しみください。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
可愛くて美味しいものは正義です！！
見た目も元気が出るようなビタミン色
表面は
甘いかと思いきやとろっと甘酸っぱく
さわやかなオレンジのグラサージュ。
中には
パッション、グレープフルーツ、林檎、オレンジ、ライム、バナナ
６つのフルーツが使用されているよう
メインの上のムースは爽やかでくちに
入れた瞬間ハワイアーンなフルーツの
甘さと風味を感じます💓💓
ライムやグレープフルーツの爽快感と
酸味しっかりですがまろやかで優しい
したのバナナムースもさっぱりとした
甘さとミルクの味わいに土台が最高に
おいしい！！
ココナッツとリンゴ入りのブラウニー
アーモンドの香ばしさとバターの風味
そこに広がるここなったのサクサクと
りんごのジュワッと弾ける蜜みつしさ
土台のこってりとしたイメージと上の
爽やかさが絶妙のバランスで最高です
夏のショコラブラン 886円
アンテノール
♬ kcal美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
ホワイトチョコとパイナップル・ライム
こちらもとても美しくて目の保護です
上のプルプルした素材はなんだろう？
と思って食べると
とぅるんんとしたパイナップル風味の
甘いはちみつのジュレ！！水っぽさは
なくソースに近いとろりとした舌触り
メインを食べてノックアウトの大好き
甘いミルキーなホワイトチョコレート
ムース…甘いのに甘すぎないの(•́ι_•̀*)
そして
なかは
ねっとり濃厚生キャラメルクリームと
こってり香ばしくこれまた味わい豊か
さっくりしっとりピスタチオスポンジ
ピスタチオとキャラメルの濃密さに、
ホワイトチョコレートの甘みが最高で
かなり重みある素材が使われてますが
それを上の爽やかなジュレがきりっと
まとめあげてくれています
ホワイトチョコレートやピスタチオの
味わいをしっかりさせつつしつこさが
なくてこれも最高においしかったです
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2018.05.14 CHEESE(チーズ好きのための)幸せ贅沢おやつ～チーズフォンデュ・シュー＆
アンテノール池袋西武店限定で新しく
出ましたスイーツ…
アンテノールの中のチーズケーキ専門
コーナー
「チーズケーキパーティー」をテーマ
にしたチーズケーキデザートを購入。
・#チーズフォンデュ・シュー
・#フロマージュ・プリン
名前を聞いただけで期待が高まります
アンテノール
♬ 238kcal新コーナーのコンセプトは【 チーズケーキパーティー ! 】
チーズケーキ × シュークリーム 幸せの贅沢おやつ NEW「 チーズフォンデュ・シュー」
香ばしいクッキーシューに、卵風味豊かなカスタードクリームを合わせたチーズクリームをたっぷりつめて焼き上げました。とろけるチーズフォンデュのようなリッチな味わいをシュークリームにとじこめた新しいおいしさです。
美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★★✩︎
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
表面はザクザクっ！とバターの風味が
香ばしいクッキーシューになっていて
まず生地から激しくおいしいです💓💓
そこにたっぷりのカスタードクリーム
これがまずすごくたまごの風味豊かで
バニラビーンズのコクに
じんわり広がるまろやかなチーズの味
食感はしっかりカスタードっぽくぽて
っっとした舌触りなのにとろける様な
チーズのリッチな味わいをざくざく！
とろとろっと口に広がって最高でした
アンテノール
♬ kcal美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
魅惑の口どけフロマージュ・プリン
チーズのプリンというと私は必ずって
言うくらい食べてきましたが…最初に
いうと過去最大のチーズの濃厚さは
口に入れた瞬間
チーズのまろやかさとほのかな酸味が
とろ～りなめらかに口にとろけます。
メインのチーズプリンは甘みと仄かに
塩気もあってここ単体でもおいしいの
ですが
底にあるほろ苦いカラメルソースが、
キリッと全体をしめてくれていてこの
ほろ苦さがアクセントにもなっていて
おいしかったです♪̊̈♪̆̈
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アンテノール
♬ kcalツリー・モンブラン
赤すぐりを包んだクリームブリュレをピスタチオクリームで包み、チョコアーモンドケーキにのせました。
美味しさ ★★★★☆
カロリー ★★★★☆
食感 ★★★★☆
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
ピスタチオのモンブランとはなんとも
素敵なことでしょう💓💓
この鮮やかな緑に胸が高鳴りまして…
上にはたっぷりねりねりとグリーンで
鮮やかなピスタチオクリームで巻巻🌀
味は濃厚でまろやかなピスタチオです
しっかりあまくてピスタチオの良質な
オイリーさというかまったりとした味
中はどこか香ばしいブロンド仕立ての
ブリュレクリームと下はチョコタルト
ふわっと軽いのにがっちり甘さ感じる
ブリュレクリーム。
タルトがまたまたじっっとりチョコが
濃厚で上質な味わいに香ばしさっ💓💓
ふわっと広がるアーモンド風味もあり
ここに他店はなにか酸味のある果物を
加えるのですが、
まんなかにちょんとあるだけなので、
がっつりピスタチオをメインに感じる
事が出来てすごーくおいしかったです
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とってもお久しぶりにアンテノール。
だって南瓜だもんそりゃあ買いますよ
めっちゃ可愛い…
ANTENOR(アンテノール)
♬ kcalかぼちゃと栗のショートケーキ
北海道産えびすかぼちゃのクリームと渋皮栗を飾った秋のショートケーキ。
美味しさ ★★★☆☆
カロリー ★★★☆☆
食感 ★★★☆☆
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
可愛い～😇
と思ったけどこれは飾りケーキ自体は
結構シンプルな作りでしたが、上には
かぼちゃのクリームにマロンダイスが
ごろっとのっていて美味しそうです。
シンプルな構成ですが１番大事なこの
かぼちゃクリームはほくっと温厚💓💓
間の生クリームにも栗がたっぷり中に
練り込まれていで大粒の栗の膨よかで
コリコリほくほくとしていていいんだ
けど…
生地はふわふわと軽いスポンジケーキ
なので食べやすいしいしいけれどもう
すこし全面にかぼちゃ感は欲しかった
ANTENOR(アンテノール)
♬ kcal宮崎県産むらさき芋のコクと甘みを生かしたクリームでさつま芋を包み、チョコアーモンドケーキにのせました。
美味しさ
カロリー
食感
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
むらさき芋のモンブラン
とっても鮮やかな秋チックなスイーツ
にラブドッキュンです♡
ホックリ甘い鮮やかな紫芋のクリーム
ねっとりとした餡に近い舌触りと甘み
を感じますられ自然なのに非常に甘い
どこか栗の方は香ばしさもあってただ
甘いだけじゃないです♬
中は生クリームとさつま芋の果肉入り
ほくほくお芋の食感とシンプルだけど
素材感たっぷりの組み合わせに
下はほろ苦くさっくりとしたチョコの
スポンジケーキ。
秋の甘さにきりっとこの苦みがとても
いいアクセントになっていてとっても
美味しかったです
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2016.11.28 高千穂ひのかげ栗きんとんモンブラン タルト(黒豆＆ほうじ茶)@ANTENOR
ANTENOR
♬ 570kcalANTENORアンテノール
栗きんとんのモンブラン
宮崎県 高千穂ひのかげ栗を使用した栗きんとんクリームを芳ばしいほうじ茶のブリュレに絞りました。
美味しさ ★★★★☆
カロリー ★★★☆☆
食感 ★★★★★
購買欲 ( 円 )
重量感 ( ｇ )
最近はクリスマスも近いのでチョコ系
ばっかり…ということで栗フレーバー
めちゃめちゃ嬉しい…しかもきんとん
まずは高まる大きな渋皮栗と黒豆さま
メインのモンブランクリームは甘さは
控えめでサラっとした自然な栗の味。
けれどもとても濃密でまったりとした
舌触りに感じます。
中にたっぷりミルクホイップクリーム
とほうじ茶ムースに黒豆がこんにちわ
ほうじ茶のほろ苦がふわーっと甘い栗
マロンクリームとあわさってなんとも
上品な味わい**黒豆も実にお正月ぽさ
を感じるふっくらとした仕上がりです
下はさっくりしっとりとした軽い食感
とアーモンド風味のタルト生地でこの
洋風なタルト生地で和洋折衷に大変身
うんうん…とてもおいしかったですぅ
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