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YUM・PANDAY~新商品のパンとスイーツ巡り~ ANTENOR(アンテノール)
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アンテノール
♬  kcal













美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )














町田で開催されている
#冬のフードフェスティバル から限定
#カップスイーツ フェア

・#モンブランパフェ
🔜#ANTENOR(#アンテノール)
・#モンブラン仕立てのプリンアラモード
🔜#(#ブールミッシュ)

旬の栗、モンブランクリームなど季節の味わいが楽しめるパフェ。





上にはごろっと大粒の渋皮栗甘露煮が
まるごと贅沢にのっています💓💓







そこに









たっぷりマロンクリームの巻き巻きと
爽やかな洋梨の果肉がじゅわり( ´ ▽ ` )

中は







ラムマロンペーストとラムレーズンに
ホイップクリーム、スポンジケーキ、







カスタードクリームという私の好きな
そざいたっぷり。














マロンペーストはラム酒がしっかりと
きいているけど濃厚なくりの味わい💓
そこに弾ける果肉のジューシーさ







そこにホイップクリームのふんわり感

カスタードの卵の後な味わいと洋梨の
爽やかな甘さが相性ばつぐんです🍏🍎
うえに
のってる黒ごまフロランタンはザクッ

色ん要素が盛り込まれ痛まとまってて
すごく美味しかった
〈アンテノール〉
カスタードプリンに、モンブランクリームをのせ、渋皮栗とさつまいもをトッピング。











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アンテノール
♬  kcal

ほうじ茶のブランマンジェ
京都 北川半兵衞商店のほうじ茶を使ったブランマンジェに、つぶあんをしのばせ、季節の果実を飾りました。












美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )











すっごく食べたかったアンテノールの
新作💓💓12月は私が一番食べる物に
困る時期なのでとても貴重なだいすき
ほうじ茶フレーバー。







トッピングには









柿やりんご、ぶどうなど秋のフルーツ
たっぷりで彩も鮮やか**







生の果肉ですがしっかり爽やかで甘く
ジューシーでおいしいです













下はホイップクリームとほくほくっと
甘い粒あんにメインはほうじ茶プリン













まろやかな舌触りと上品で深みのある
ほうじ茶のほろ苦さとフルーツの甘み
つぶあんの甘さともちろん相性抜群で
とても美味しかったです







そして



















アンテノール
♬  kcal













美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )









きな粉香る和栗のモンブラン




これがめちゃくちゃ楽しみでした💓💓
きなこでモンブランとか素敵すぎます

しかし上は濃厚なマロンペーストで、
美味しいのてますがシンプルな素材で
きなこの香ばしさたっぷりに







その中にマロンペーストと中心には、








ほうじ茶のブラマンジェがみっちりに
きなこクリームという多構造の作りに
になってます






表面のマロンペーストはとにかく濃厚
ラム酒の風味もあり本格的なテイスト







中のほうじ茶ブラマンジェがまた濃厚
ムースに近いもったりとした舌触りと
ざらつくくらいのほうじ茶の味わいで

和風テイストの中にラム酒の風味も、
ほんのり広がって美味しかったです。

























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アンテノール




アンテノール銀座店にて今月発売で、
すっごくすっごくとにかく食べたくて
場違いですが行ってきました(笑)















・#紅玉りんごの” 焼きたて” りんごパイ
・#紅玉りんごの” 焼きたて” チーズカスタードタルト






















アンテノール
♬  kcal



可愛らしいりんご型のパイ生地にカルバドスで風味付けしたアーモンドクリームとりんごのコンポートを絞り、スライスしたフレッシュ紅玉りんごとシナモンシュガーとバターをのせて焼き上げました。パイ生地は、「ミルフィーユ」と同じバターの香りを引き出した、こだわりの逆折込みパイ生地を使用。焼きたては、驚くほどにサクサクとした食感とバターが香る芳醇なパイ生地、フレッシュの紅玉りんごが生み出す甘酸っぱくジューシーな味わいを愉しめる、素材の力を引き出したシンプルな美味しさです。












美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )











可愛らしいりんご型のパイ生地ですが
めっちゃさくっさくしていて香ばしく
バターの風味が生地だけでもたっぷり







洋菓子店とは思えないクオリティに、
中は













アーモンドクリームと林檎コンポート
上のスライスされた林檎はフレッシュ
な甘さと酸味でシャキッとジューシー
紅玉りんごの存在感に









きゃりっもシナモンシュガーの甘さと
バターの塩気がじんわりと中のりんご

アーモンドクリームはこってりしつつ
バターではなくアーモンドが濃密💓💓
だから嫌味がなくて
もうとにかく美味しすぎましたʕ•̬͡•ʔ
























アンテノール
♬  kcal



香ばしく焼き上げたクッキータルトにスポンジ、自家製紅玉りんごのコンポートを入れ、チーズカスタードクリームを絞って2度焼きしました。
焼きたてはとろーりとろけるフォンデュ風、冷やすとチーズケーキ風の2通りでお楽しみ頂けます。












美味しさ ★★★★☆
カロリー ★★★☆☆
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )











これがすっごく食べたかったのです💓








なんだかとっても可愛いし鮮やかです








香ばしく焼き上げたクッキータルトは
ザクザクっと厚みがありタルトから、
もうすんごい美味しいです













上の自家製紅玉りんごのコンポートは
鮮やかな紅色をしていますがとっても
ジューシーなリンゴそのものの甘さに













中はチーズカスタードクリームと下に






スポンジ生地、そしてりんごの果肉。
カスタードクリーム仕立てですが凄く

チーズの味わいが濃く塩気もあって、













中のリンゴも爽やかなので濃厚チーズ
ととてもいい組み合わせ**







スポンジはクリームの水分を吸って、
しっとりふんわり。冷凍したら上質な
チーズケーキ













焼いたらとろけるフォンデュ風タルト

…アンテノールさまさまです(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)












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アンテノール
♬ 166 kcal




フロマージュキューブ パンプキン
小ぶりでぎゅっと詰まったうつくしい
キューブ型の可愛いチーズケーキ💓💓












美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★✩︎✩︎
食感   ★★★★★
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )












5個入り


作りはとてもシンブルですがかぼちゃ

のほっこりとした甘みと風味を感じる、
程よいサイズのかぼちゃチーズケーキ♬







これがめっちゃめちゃ食べたかったの。

もちろん販売前からマーキングしていて
時が来たので我慢しててやっとです💓💓














かぼちゃの甘みが濃くて滑らかなのにも
関わらずどこかほくほく感じます。









そしてベースは密度があって濃厚チーズ







あとはガッツリシナモン風味ふわぁ~っ







じわじわ後から更にチーズが広がる!!









優しい口溶けでコレかなり好き(〃'∇'〃)










外もザックザク薄いのにしっかりとした
タルトの生地でシンプルにすごく美味。


そして食べやすいのも嬉しい★大満足!














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洋菓子の世界コンクール
(世界パティスリー2009)日本チーム
を優勝に導いた野田朋宏シェフ監修で

各部門で出品したケーキ
「夏」をテーマに進化させて表現した
新作スイーツ2つ頂きました( ´ ▽ ` )

「#エコロジー」をテーマにした素材を
最大限に生かして作りあげたケーキ。







・#太陽のタルト
・#夏のショコラブラン



















アンテノール
♬  kcal

世界コンクール優勝チームのプティガトーを進化させました。
パッション、グレープフルーツ、オレンジ、ライムのムースにバナナの甘い香りをとじこめ、りんご入りアーモンドケーキにのせました。

5種類のフルーツを絶妙にかけあわせた爽やかな味わいと、香り豊かなアーモンド風味が織りなすマリアージュをお楽しみください。 












美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )









可愛くて美味しいものは正義です!!






見た目も元気が出るようなビタミン色
表面は







甘いかと思いきやとろっと甘酸っぱく









さわやかなオレンジのグラサージュ。

中には

パッション、グレープフルーツ、林檎、オレンジ、ライム、バナナ
6つのフルーツが使用されているよう













メインの上のムースは爽やかでくちに
入れた瞬間ハワイアーンなフルーツの
甘さと風味を感じます💓💓









ライムやグレープフルーツの爽快感と
酸味しっかりですがまろやかで優しい







したのバナナムースもさっぱりとした
甘さとミルクの味わいに土台が最高に
おいしい!!







ココナッツとリンゴ入りのブラウニー













アーモンドの香ばしさとバターの風味
そこに広がるここなったのサクサクと


りんごのジュワッと弾ける蜜みつしさ
土台のこってりとしたイメージと上の
爽やかさが絶妙のバランスで最高です















夏のショコラブラン 886円













アンテノール
♬  kcal













美味しさ 
カロリー 
食感   
購買欲  ( 円 )
重量感  ( g )










ホワイトチョコとパイナップル・ライム




こちらもとても美しくて目の保護です









上のプルプルした素材はなんだろう?
と思って食べると















とぅるんんとしたパイナップル風味の
甘いはちみつのジュレ!!水っぽさは









なくソースに近いとろりとした舌触り













メインを食べてノックアウトの大好き








甘いミルキーなホワイトチョコレート
ムース…甘いのに甘すぎないの(•́ι_•̀*)







そして
なかは











ねっとり濃厚生キャラメルクリームと
こってり香ばしくこれまた味わい豊か






さっくりしっとりピスタチオスポンジ







ピスタチオとキャラメルの濃密さに、

ホワイトチョコレートの甘みが最高で
かなり重みある素材が使われてますが

それを上の爽やかなジュレがきりっと
まとめあげてくれています
ホワイトチョコレートやピスタチオの
味わいをしっかりさせつつしつこさが
なくてこれも最高においしかったです










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