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YUM・PANDAY~新商品のパンとスイーツ巡り~ QUIL FAIT BON~神降臨・桃と求肥とずんだのタルト(豆乳仕立て)~
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QUIL FAIT BON(キルフェボン)♬  kcal

ずんだ(枝豆)を相性の良いビールで甘く煮てタルトにしきつめ、コクのある豆乳と豆腐のムースをあわせました。ずんだもちをイメージし、もちっとした食感のぎゅうひを加え、仕上げにジューシーで甘い香りの桃をのせました。












美味しさ ★★★★★
カロリー ★★★★★
食感   ★★★★★
購買欲  ( 920円 )
重量感  ( g )













私の夢のまた夢であったタルト専門店
「QUIL FAIT BON・キルフェボン」さん














カロリーはもちろん超高級なイメージ
なので外からしか見たことなかったの
ですが…頂いちゃいました~!










この淡い桃色…見た目がいちばんすき
しかもずんだとか…神でしょ(笑)









今月はこのずんだのタルトと




キャラメルコーンとホワイトチョコ、
そして
バナナとルガールクリームのタルト。


この三つは絶対食べたかったのでこれ
がラストです

















白い部分は豆乳ムースになっていて、
鮮やかなずんだあんが輝きますねぇえ


















このミルキーな甘めの生クリームに、
ばりっと弾ける桃のジューシーな果汁

まず飾りからおいしいです♪♪







すこしだけ苺もあっていい甘酸っぱさ















激うみやぁああぁっ❕



まずこの豆乳と豆腐のムースとやらが
すんごい美味しいもっと豆乳仕立てで
も味はやっぱり普通のミルクムースと
思ったら









しっかり感じる豆腐っぽさ豆乳っぽさ


けれど口当たりはまろやかで濃厚です

















激うみやぁああぁっ❕



主役のずんだはあらめの粒々っとした
食感がしっかり残ってて塩気がキリッ

ビール種で甘く煮ているからか尚更に
塩気と甘みを際立たされておりまする















そして薄いながら層にあったのが求肥
ナチュラルな餅に近く強めのモチモチ



何コレ最高。
















ミルクではなく豆乳であるのが枝豆と
合うような和風テイストを意識した、
計算だかさ。













タルトは安定のざっくり香ばしさ!!













桃とずんだの相性にも驚き詰まくった
ずんだあんの贅沢さにまたまた感動し




加えて







ほくっ

もちっ

ざくっ

食感も素材ごとに違ってでもまとまり
があって…最強でした神でした(笑)




















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